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Il faut ajouter le fumet de poisson puis de l'eau, du sel et le poivre. Ensuite, vous devez passer à la cuisson pendant quatre minutes. Après, il faut ajouter le mélange de moutarde, de crème à votre bouillon pour obtenir la sauce. Enfin, il faut faire dorer le tout afin de donner un peu d'épaisseur à votre sauce.
Vous devez avoir en fin de compte une crème lisse. Une pincée de sel vous sera très utile pour ne pas avoir un gâteau insipide. Versez votre mélange dans un moule et déposez-le dans votre four. Votre gâteau devra être prêt dans une durée de 20 ou 25 minutes au plus.